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Amentum, leader mondial dans la conception, l'ingénierie et la modernisation de systèmes critiques et de programmes d'importance nationale dans les domaines de la défense, de la sécurité, du renseignement, de l'énergie et de l'environnement, recherche un responsable de service alimentaire (Lead Food Service Worker) pour superviser les opérations quotidiennes de restauration dans la galley. Ce poste à temps plein, basé à l'étranger, requiert un diplôme et une expérience significative.
Sous votre responsabilité, vous coordonnerez les activités des employés de la restauration et des cuisiniers afin d'assurer l'efficacité et la précision des tâches assignées. Vous participerez à la préparation, au portionnement et au service des aliments conformément aux menus et aux exigences de la clientèle. Vous veillerez au respect des normes de sécurité alimentaire, d'hygiène et d'assainissement, et formerez le personnel aux techniques appropriées et à l'utilisation des équipements. Vous contrôlerez la qualité des préparations et des ingrédients, gérerez les stocks, établiez les horaires de travail et traiterez les plaintes des clients en mettant en œuvre des actions correctives.
Pour ce poste, vous justifiez d'au moins deux ans d'expérience en restauration, y compris en préparation, service ou exploitation de cuisine, ainsi que d'une expérience préalable en supervision ou en tant que chef d'équipe. Vous connaissez les normes de sécurité alimentaire, y compris les protocoles HACCP, et savez utiliser les équipements de cuisine courants. Vous possédez d'excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles, et êtes titulaire d'un diplôme d'études secondaires ou équivalent. Vous devez lire, parler et comprendre l'anglais, détenir un passeport valide au moins un an, être en mesure d'obtenir les visas requis et de passer les examens médicaux du contrat. Vous devrez également obtenir et conserver les autorisations d'accès aux installations.
Une expérience antérieure en cuisine militaire ou en restauration à grande échelle, une formation culinaire formelle ou des certifications comme ServSafe, une aptitude à gérer les stocks et à suivre les indicateurs de performance, une expérience en environnement OCONUS austère avec une main-d'œuvre multinationale, et une maîtrise de la planification des horaires pour des services à volume élevé sont des atouts appréciés.
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