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La Boul'Accra recherche un Inventory & Systems Controller hautement organisé, fiable et pragmatique pour superviser les opérations d'inventaire dans ses succursales de boulangerie et de café. Ce poste opérationnel clé est responsable de veiller à ce que chaque ingrédient, article d'emballage et fourniture soit précisément reçu, stocké, suivi et distribué dans toute l'entreprise.
Responsabilités :
Réceptionner et inspecter les livraisons des fournisseurs. Organiser et maintenir des zones de stockage propres et efficaces. S'assurer que tous les produits sont stockés dans les conditions correctes (température ambiante, réfrigérés ou congelés). Appliquer les principes de gestion des stocks FIFO et FEFO. Effectuer des comptages de stock réguliers et enquêter sur les écarts d'inventaire. Visiter régulièrement toutes les succursales de café pour effectuer des comptages physiques d'inventaire et vérifier l'exactitude des stocks. Veiller à ce que les salles de stockage et les zones d'inventaire de chaque succursale restent propres, organisées et conformes aux normes de l'entreprise. Identifier et signaler les mauvaises pratiques de stockage, les problèmes de manutention des stocks ou les faiblesses opérationnelles qui pourraient entraîner du gaspillage, des pertes ou des détériorations, et assurer le suivi pour que des mesures correctives soient mises en œuvre. Surveiller les niveaux de stock dans toutes les succursales. Recevoir les demandes de stock quotidiennes de chaque succursale. Préparer et coordonner les transferts de stock vers tous les sites de l'entreprise. Informer le responsable des achats lorsque les produits atteignent leurs niveaux de réapprovisionnement. Maintenir des données précises sur les stocks, les recettes et les mouvements de stock dans STO (StockTake Online). Travailler en étroite collaboration avec les équipes de boulangerie, de pâtisserie et de café pour s'assurer que tous les changements approuvés de recettes, d'ingrédients et de portions sont reflétés avec précision dans le système. Veiller à ce que les transactions d'inventaire et les enregistrements du système reflètent avec précision les opérations quotidiennes. Surveiller la conformité avec les recettes standard et enquêter sur les écarts entre la consommation théorique et réelle des stocks. Identifier les incohérences entre l'inventaire physique, les registres de production et les données du système, en rechercher les causes profondes et recommander des mesures correctives.
Autres informations :
Identifier et signaler les écarts significatifs dans le coût théorique des aliments ou la marge brute résultant de mises à jour de recettes, d'ingrédients ou d'inventaire, en veillant à ce que la direction soit informée de tout problème nécessitant un examen. Effectuer des audits opérationnels réguliers des pratiques d'inventaire dans tous les départements et succursales, en veillant à ce que les procédures de l'entreprise, les normes de recettes et les contrôles d'inventaire soient systématiquement suivis. Travailler en étroite collaboration avec la production, les achats et les opérations pour améliorer continuellement la précision des stocks, les processus d'inventaire et l'efficacité opérationnelle de l'entreprise.
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Une expérience préalable dans le contrôle des stocks, la gestion d'entrepôt ou les systèmes d'inventaire dans l'industrie alimentaire est requise. Une bonne compréhension du stockage des aliments, de la durée de conservation, de la gestion des stocks et des processus de production. Une bonne compréhension des recettes, de l'utilisation des ingrédients et de la consommation des stocks.
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Solides compétences analytiques et de résolution de problèmes, avec la capacité d'enquêter sur les écarts et d'identifier les causes profondes. Excellentes compétences organisationnelles et une attention exceptionnelle aux détails. Honnête, fiable et hautement responsable. Solides compétences en communication avec la capacité de collaborer efficacement avec les équipes de boulangerie, de pâtisserie, de café, d'achats et d'opérations. À l'aise avec les logiciels de gestion des stocks et Microsoft Excel. Une expérience avec STO (StockTake Online) est un atout important. Disposé à se déplacer régulièrement entre les différentes succursales. Capable de travailler dans un environnement dynamique tout en maintenant un haut niveau de précision.
Qualification minimale : Expérience de niveau intermédiaire, avec au moins 3 ans d'expérience. Exigence linguistique : anglais. Heures de travail : temps plein, de 8h à 17h. Lieu : région d'Accra et de Tema, Ghana.
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