directeur/directrice de restaurant

Mughal spices Bar And Masala grill recherche un directeur ou une directrice de restaurant pour piloter l'ensemble de ses opérations en milieu urbain. Ce poste exige une personne disposée à déménager et prête à s'investir pleinement dans la gestion quotidienne de l'établissement.

Formation et expérience

Le candidat idéal doit détenir un certificat ou un diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire, dans le cadre d'un programme d'une durée de 1 à 2 ans, en gestion d'hôtels, de motels et de restaurants, ou posséder une expérience équivalente. Une expérience de 2 ans à moins de 3 ans dans le domaine est requise.

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Le directeur ou la directrice de restaurant sera responsable de nombreuses tâches stratégiques et opérationnelles, notamment : analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant, élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage, évaluer les opérations quotidiennes, modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget, contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre, surveiller le rendement du personnel, planifier et organiser les opérations quotidiennes, recruter du personnel, fixer les horaires de travail, superviser et former le personnel, déterminer le genre de services offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement, faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives, effectuer des examens de rendement, établir le coût des produits et des services, appliquer les lois et règlements provinciaux ou territoriaux concernant les boissons alcoolisées, organiser et tenir un inventaire à jour, veiller au respect des règles de santé et de sécurité, traiter avec les fournisseurs pour la fourniture de produits alimentaires et autres, discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations, participer à l'élaboration et à la mise en œuvre de plans de marketing, diriger des particuliers ou leur donner des instructions, régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations, fournir le service à la clientèle, et gérer des événements. Le poste implique également la supervision de 5 à 10 personnes.

Compétences et certifications

Le candidat doit détenir un certificat en service responsable de boissons, une formation des serveurs/serveuses « Smart Serve », ainsi qu'un certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires. Une bonne maîtrise de MS Excel et MS Office est également exigée.

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Le travail s'effectue dans un milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide, sous pression, avec des délais serrés, des tâches répétitives, un souci du détail et la nécessité de rester debout pendant de longues périodes.

Questions de sélection

Les candidats devront répondre aux questions suivantes : avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine ? Possédez-vous les certifications requises mentionnées dans l'offre d'emploi ? Avez-vous les compétences linguistiques requises, comme précisé dans l'offre d'emploi (français ou anglais) ?

Avantages et soutien

Le poste offre un stationnement gratuit, un apprentissage et une formation payés par l'employeur, ainsi que des occasions de développement de l'esprit d'équipe. L'employeur propose également un soutien pour les personnes handicapées, notamment des formations de sensibilisation pour créer un environnement de travail accueillant ; un soutien pour les nouveaux arrivants et les réfugiés, avec des formations sur la diversité et le multiculturalisme ; un soutien pour les jeunes, incluant des formations en cours d'emploi adaptées, des opportunités de mentorat, de coaching et de réseautage, ainsi que des formations de sensibilisation ; un soutien pour les Autochtones, avec des formations sur les compétences culturelles et de sensibilisation ; et un soutien pour les minorités visibles, via des formations sur la diversité et le multiculturalisme.

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