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Poste : Assistant Chef
Entreprise : Ennovate Ventures Limited
Lieu : Dar es Salaam, Tanzanie
Type de contrat : Temps plein
Secteur : Restauration (Food & Beverage)
Ennovate Ventures Limited recrute un Assistant Chef pour son restaurant Taste Naija, situé à Dar es Salaam, en Tanzanie. Ce poste à temps plein s’inscrit dans le secteur de la restauration. L’établissement recherche une personne dévouée et proactive pour assister dans les tâches essentielles de cuisine : préparation des ingrédients, élaboration des plats, exécution des commandes clients, gestion des stocks et respect rigoureux des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Le candidat retenu devra démontrer sa capacité à évoluer dans un environnement de cuisine sous pression et à apporter un soutien indépendant aux opérations de cuisine si nécessaire. Une connaissance des techniques culinaires et des plats nigérians serait particulièrement appréciée.
Responsabilités :
Assister le chef principal en préparant et en cuisinant une variété de plats conformément aux normes du menu établi par le restaurant. Contribuer à la création et à la mise en œuvre de recettes et d’offres de menu innovantes. Aider à maintenir un environnement de cuisine propre et ordonné, respectant toutes les normes de sécurité alimentaire et les exigences réglementaires. Surveiller les niveaux de stock et participer à l’approvisionnement en fournitures nécessaires en cas de pénurie. Assister dans les processus d’exécution des commandes et garantir le bon déroulement des activités quotidiennes de la cuisine. Veiller au respect méticuleux des normes d’hygiène, des protocoles de sécurité alimentaire et de la discipline en cuisine à tout moment. Préparer les repas et gérer les opérations de cuisine de manière indépendante si nécessaire, en garantissant efficacité et conformité aux normes établies.
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Au moins un à deux ans d’expérience pratique en cuisine, que ce soit dans un restaurant ou une cuisine commerciale. Compréhension approfondie et respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène. Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique. Familiarité avec la cuisine nigériane. Solides compétences en communication. Esprit d’équipe. Capacité avérée à préparer des repas de manière indépendante et à assister dans les opérations essentielles de cuisine. Compétences professionnelles : adaptabilité, collaboration, communication, créativité, service client. Langues : anglais, swahili.
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