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Nous recrutons un Sous-Chef de Cuisine pour notre établissement à Abidjan.
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Sous la supervision du Sous-Chef exécutif, le/la sous-chef de cuisine est responsable de la supervision d’une section spécifique de la production culinaire, de la maîtrise des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire en liaisons chaudes et froides.
Assurer le leadership culinaire de son activité. Former, encadrer et superviser le personnel dans les préparations. Gérer la planification de la production ainsi que l’organisation du personnel afin d’optimiser le fonctionnement de son activité. Contrôler la section assignée pour garantir que les normes sont respectées.
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