Manager de Bar et Restaurant

Manager de Bar et Restaurant
Le Manager de restaurant dirige son établissement ou son service sur les plans de l’administration, de la gestion économique et commerciale et de la technique. Il est garant de l'image de marque du restaurant, du développement de ses ventes et de la qualité du service rendu. Elle est notamment chargée des tâches suivantes :  Préparer et superviser le service  Manager l’équipe Gérer un centre de profit  Assurer une veille Analyser les coûts & maitriser les charges Gérer et veiller au respect du planning du Personnel   Contrôler l’effectivité des tâches assignées à chaque membre du personnel  Gérer les réservations individuelles ou de groupe  Coordonner le bon fonctionnement entre la cuisine et le bar Réaliser les inventaires au quotidien des stocks Établir le calendrier des activités (soirées, jours de matchs, les RDV, …), les Organiser et les mener à bien  Veillé au respect des Directives / instructions données par les directeurs ou promoteurs  Réaliser le planning des activités de la semaine   S’assurer du bon fonctionnement des équipements et réaliser les tests avant le jour des évènements Veillé à la satisfaction de la Clientèle, recueillir les plaintes et suggestions des clients et initier des solutions si nécessaires S’assurer que tout le personnel soit au même niveau d'information  Veillé au respect...
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