Cuisinier Professionnel (H/F) - Edéa

AURE RH Recruitment Services Sarl
,
Membre de AREKO GROUP
, recrute pour un de ses clients du secteur agroalimentaire,
un(e)
Cuisinier (ère) professionnel(le)
.
Mission principale :
Assurer la préparation, la cuisson et la présentation des plats de cuisine indienne traditionnelle et moderne, tout en garantissant la qualité gustative, l’authenticité des recettes, le respect des normes d’hygiène et la satisfaction des clients.
Activités :
1. Préparation et production culinaire
Préparer et cuisiner des plats emblématiques tels que :
Butter Chicken
Biryani
Tandoori
Naan
Curry (Masala, Korma, Vindaloo…)
Samosa
Maîtriser l’utilisation des épices indiennes (garam masala, curcuma, cumin, coriandre, cardamome…).
Préparer les sauces, marinades et pâtes traditionnelles.
Gérer les cuissons spécifiques (tandoor, mijotage, friture).
2. Respect des normes d’hygiène et sécurité
Appliquer strictement les normes HACCP.
Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
Veiller à la conservation adéquate des produits.
3. Gestion des approvisionnements.
Participer à la sélection des matières premières.
Contrôler la qualité des produits réceptionnés.
Gérer les stocks et limiter les pertes.
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