Responsable De La Restauration Hotel 2

Responsable de la restauration – Hôtel
📅 Date limite
30/04/2026

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🎯 Le poste
Missions principales :

🧾 Gestion et organisation

Superviser les services (restaurant, bar, petit-déjeuner, room service)
Garantir la qualité des prestations et le respect des standards
Adapter l’offre en fonction de la clientèle et de l’activité

👥 Management des équipes

Encadrer, organiser et animer les équipes de restauration
Élaborer les plannings selon l’activité
Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation du personnel

📊 Gestion commerciale et financière

Développer le chiffre d’affaires du service restauration
Optimiser les coûts et suivre les performances (ratios, marges)
Participer à l’élaboration des menus, cartes et tarifs

📦 Achats et stocks

Gérer les commandes et relations fournisseurs
Contrôler la qualité des produits
Suivre les stocks et limiter les pertes

🧼 Hygiène et sécurité

Garantir le respect des normes HACCP
Veiller à la propreté des locaux et du matériel
Assurer la conformité aux règles d’hygiène et de sécurité

🔗 Coordination

Collaborer avec la Direction et les autres services
Participer aux réunions et assurer la circulation de l’information

👤 Profil recherché

Formation en hôtellerie-restauration
Expérience confirmée à un poste similaire
Bonne maîtrise des opérations F&B et des techniques de service
Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité

🎯 Compétences

Formation en hôtellerie-restauration ou Management
Expérience confirmée à un poste similaire (5 ans)
Bonne maîtrise des opérations F&B et des techniques de service
Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité

💼 Qualités

Leadership et sens du management
Sens du service client
Organisation, rigueur et réactivité
Esprit d’équipe et bonne communication

🌍 Langues
Français obligatoire, anglais apprécié

⚙️ Conditions

Horaires variables (week-ends et jours fériés)
Forte présence opérationnelle terrain
Respect des procédures internes

📩 Dossiers de candidature
Merci d’envoyer CV + prétention salariale à préciser dans le mail à l’adresse suivante :
📧 recrutementomson@gmail.com
📝 Objet : Responsable de la Restauration

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